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葡萄酒和干红葡萄酒之间有什么区别?
来源:发表时间:2020-03-18

在我国,人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒,并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说,葡萄酒依照酒液色彩来分的话,能够分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,“红酒”从字面意义上来看,应该仅仅指代红葡萄酒而已。


葡萄酒依照其残留糖分的含量,能够分为干型、半干型、半甜型和甜型。


葡萄酒按色彩来分,分为:

a) 红葡萄酒:酒液色彩为紫红,宝石红,石榴红等,带皮发酵;

b) 白葡萄酒:酒液色彩为柠檬黄或金色,采用白葡萄品种酿造,或是红葡萄品种不带皮发酵;

c) 桃红葡萄酒:酒液色彩介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,带皮发酵时间短。


葡萄酒按残留糖分含量分类,分为:

a) 干型:残留糖分含量在 4克/升以下;

b) 半干型:残留糖分含量在4-12克/升之间;

c) 半甜型:残留糖分含量在 12-45克/升之间;

d) 甜型:残留糖分含量超越45克/升。


由此可见,葡萄酒或许红酒与干红葡萄酒的区别是,干红特指一种干型的、色彩偏红的葡萄酒。


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